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Sommelier

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Vista la necesidad de desarrollo de la industria vitivinícola junto al desarrollo turístico de la provincia y la creciente demanda de profesionales especializados en el conocimiento de las propiedades de los vinos, costumbres y estilos de consumo, la Facultad de Ciencias de la Alimentación, Bioquímicas y Farmacéuticas ofrece la carrera de Sommelier.

La Sommellerie es la profesión que abarca el servicio y la gestión de vinos y otras bebidas y alimentos. Su formación comprende entre otros temas, viticultura, elaboración de vinos, geografía vitivinícola, análisis sensorial, bebidas especiales, otros productos gourmets (puros, quesos, chocolate, café, yerba mate, té, etc.), servicio y maridaje.

 

Incumbencias Profesionales:

  • Responsable del servicio y cuidado de vinos y bebidas en restaurantes, bares, vinotecas, bodegas.
  •  Conducir degustaciones de vinos y bebidas en general.
  •  Organizar eventos en la industria vitivinícola.
  •  Integrar equipos de posición en restaurantes, hoteles y vinotecas  de primera categoría en coordinación con el cheff, maistres y barman.
  •  Capacitar personal de restaurantes y hoteles, en servicios de cuidados del vino y otras bebidas.
  •  Colaborar en planes de marketing en bodegas y vinotecas.
  •  Asesorar en distintos ámbitos acerca de las propiedades de los vinos, costumbres y consumos. 

 

Plan de estudios:

Descargar plan de estudios